Składniki
1 kg leszcza, tłuszcz do smażenia, 4 dkg mąki, 2 jajka, 8 dkg tartej bułki, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Oczyszczoną i wypatroszoną rybę umyć, pokrajać na porcje, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 minut. Następnie oprószyć mąką, panierować w rozmąconych jajkach i bułce tartej, usmażyć.